今热点：鸡蛋和肉末蒸出一碗鲜汤，清淡又营养，夏天喝太解腻！

⚬ 没胃口的时候总想喝点汤汤水水，超简单的肉末炖汤再合适不过！

(资料图)

食谱作者@一颗糖572196 ：

“鸡蛋别再水煮啦，搭配猪肉这么吃，有肉有蛋还有菜。喝上一口，鲜掉眉毛！”

厨友@难吃大酒店

“小朋友说好吃~ ” （厨友@LMYF）

“没有葱，放的香菜，小朋友很爱吃肉饼和鸡蛋，我只配合喝汤了。” （厨友@GraceSusu）

肉末鸡蛋汤

食谱作者：一颗糖572196

用料

鸡蛋 4个

猪肉 适量

干香菇 4朵

枸杞 适量

大葱 半根

生姜 3片

热水 半碗

生抽 3片

蚝油 1勺

盐 1勺

料酒 1勺

白胡椒粉 半勺

玉米淀粉 1勺

做法

[1] 葱片、姜丝加入热水浸泡十分钟，做成葱姜水。

[2] 干香菇洗净泡软，并将泡好的香菇切片，葱叶切葱花，枸杞洗净。

[3] 猪肉洗净剁成肉泥，放入盆中，加入生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉和玉米淀粉。葱姜水分次加入，每加入一次都朝一个方向充分搅拌至完全吸收，再加入下一次。

[4] 肉馅儿分入到四个碗中，用勺子沿着碗壁抹平，打入鸡蛋放入开水锅。

[4] 大火蒸五分钟定定型，然后到入开水，撒上香菇片和枸杞。

[5] 继续蒸十五分钟左右，取出撒葱花。

鲜极了~

做过的人说

晓燕_we5f：

用的是干香菇，炖了25分钟，汤好鲜，香菇味也很浓郁，好喝

karen安：

香菇切碎与肉沫一起，孩子不喜欢枸杞所以没放，鲜香有营养，不错的配方~

刘欢喜爱生活：

好鲜流啊，作者太棒了，家里吃营养健康，舒服，有颜有料~

是雪秋啊呀：

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